九宫格原是八格？关于重庆老火锅的传闻哪些是真的？

【摘要】你可能吃过很多重庆老火锅，但你知道老火锅是我们现在这样吃的吗？最初的火锅是怎样的形态？近期，渝中区洪崖洞旁的一家火锅店推出一个人吃的老火锅，称这是民国时期重庆人吃火锅的流行形态，这引发了食客讨论。我们搜罗到一些关于火锅的传闻：例如火锅刚出现时不烫毛肚、九宫格火锅起初是八格……这些传闻是真是假，让我们和重庆文史与美食专家一起去探寻一番。